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剩下食物去哪儿?香港有高着儿

作者:admin 发布时间:2019-08-10 20:01:18 浏览次数:190
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  在香港石硖尾菜商场,食物收回队在展现“战利品”。

  黎金良摄

  参加“食德好”食物收回方案的志工从商场收回的搁置蔬果。

  材料图片

  据香港媒体报道,香港美食饱览将于8月15日至19日在湾仔会展中心举行,估计到时人流量将达数十万人次。为满意现场所需,不少商户会准备很多食材。但当展会结束时,因为运送不便利,不少商户会挑选将食物搁置。

  怎么削减剩下食物(剩食)糟蹋?主办方表明,近年来他们与惜食堂和齐惜福两大食物收回组织协作,在展会里收回剩食,并让有需求的人受惠,完成资源有用使用。

  收回数量很可观

  “咱们会准备很多塑料箱、器皿和冰垫等用于搜集和保存食物。”惜食堂高档司理王敏仪表明,为了在此次美食饱览中添加收回量,他们会主动出击,派工作人员和义工造访各货摊,呼吁参展商把卖剩的但仍可安全食用的食物捐出。

  香港贸发局指出,自从6年前与食物收回组织协作以来,收回举动得到越来越多商户呼应。单是惜食堂便在2018年展会期间收回了近2200磅(1磅约等于0.45千克)的水和食物,齐惜福则收回了近550磅的厨余及剩食。2019年的美食饱览以“绿色展览齐出力,减废收回要活跃”为标语,期望将废物量降至新低。

  除了收回本届美食饱览上的食物,树立于2011年的惜食堂每天向香港饮食界收回仍可安全食用的剩食,迄今为止已收回逾4800吨。依照香港环境保护署的计算,香港每天倒掉近3600吨厨余,占一切固体废物的四成,分量相等于270辆双层巴士。因而,越来越多的民间团体重视这一议题,并参加食物收回队伍。

  例如香港职工会联盟剩下食物去哪儿?香港有高着儿教育基金建议的“食德好”食物收回方案,就是以“剩下食物去哪儿?香港有高着儿减废、低碳、合作”为形式,努力改进香港剩食的糟蹋问题。该方案的王国之心收回成员在周一至周五期间会前往大埔、元朗和荃湾区的菜商场,向菜贩收回剩下食物去哪儿?香港有高着儿未售出的蔬果,向工厂、超市及零售商收回行将过期或外形有瑕疵的饼干、面包等食物。

  分门别类再使用

  剩食收回后,怎么才干得到有用使用呢?

  齐惜福项目司理何柏桁指出,上届美食展后,他们会将食材进行查看和分拣。其间可食用的安全食材被运送至社区厨房,由厨师烹调成热食饭盒,免费派发给需求人士。别的部分则被送往社区冰箱及同享渠道,供邻居取用。查看后无法食用的食物,如腐朽的蔬果,便和厨余一道被送去制成有机堆肥,由志工分发给农人及校园。本次活动期间,该组织更在会场内设置一大一小的厨余机,把从参展商搜集所得厨余转化为有机堆肥,现场派发给市民。

  与齐惜福相似,惜食堂也将收回所得的食物分门别类,经食物安检程序后于中心厨房制造成热饭餐和食物包,再免费派发给社会上需求食物帮助的人。现在惜食堂每天可生产8000份热餐和1000份食物包,该组织树立以来更是派出620万份爱心餐和200万份食物包,累计约有3万人受惠。现在,惜食堂努力于开设第三间食物制造厂房,方针是每天额定再添加制造1万份餐食及热汤。

  这样的行为不只削减资源糟蹋、完成减废低碳,一起也表现了对弱势群体的关心,是一种慈悲之举。

  互帮合作显关爱

  当剩食收回组织每一天搜集、分拣完食物,并将食材制造成可口的餐食时,当地的低收入者便连续来到派发现场,收取餐盒。针对举动不便利的长者,志工们还会送餐上门,便利他们食用。

  尽管这些食物都是“剩食”,但不失养分甘旨,且契合安全规范。不过,因为食物数量有限,这些组织在派发时会依照必定规范进行。比方食德好的收回食物,必须由具有会员身份的人收取,而会员则都是弱势族群,包含低收入户、身障人士、高龄长者等。派发时,志工们会将食物分装在印有“减废,低碳,合作和食德好”等字样和号码的环保袋里,以便利带回。会员们现场随机抽号收取,每一户限额两名,菜量则视前一天的收回量而定。

  现在,这些剩食收回组织除了向剩下食物去哪儿?香港有高着儿弱势群体提供餐食之外,还举行更多的公益活动。像食德好在食物收回之余也推进各种资源的收回再使用以及活跃组织各种学习活动,约请小区居民重视剩食和环境问题,培育民众爱惜食物和资源的认识。惜食堂则树立教育中心,教育小朋友从小就理解不要糟蹋,树立长者中心,让长者们能够相互关心。惜食堂主席梁锦松表明,惜食堂将持续扩展规划,让更多需求食物帮助的人士在得到果腹以外,也经过活动得到心灵上的满意。

(责编:岳弘彬)

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